今回の研究主体である慶應義塾大学医学部百寿総合研究センターは、これまでにも80歳以上の方を対象とした生活習慣や健康状態の調査を実施してきました。今回の研究は、農林水産省が実施する、日本で先進的な健康長寿型の食産業を育成するための環境整備を行う「医福食農連携推進環境整備事業」の一環として、マザアス及びさくら会と共同で「高齢者施設」の入居者に限定した同様の調査を実施します。

本研究では、マザアス及びさくら会が運営する高齢者施設の入居者に対してアンケートや個別面談を実施するほか、心理面・身体面の状態、食習慣を含む生活習慣などを数年間にわたり調査します。この結果をもとに、老化によって発生率が高まる動脈硬化症や骨粗鬆症、認知症といった症状の予防につなげるほか、80歳以上の高齢者向け食事摂取基準の提唱や食事メニューの開発などが進められる予定です。これにより、健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間を示す、いわゆる「健康寿命」を延ばすことが期待されます。

マザアスは今回の共同研究を通じて、高齢者の健康寿命を延伸し生活の質の向上に貢献できると考えています。また、より健康的な高齢者向け食事メニューを開発し、自社運営施設に導入することも検討していきます。