ツナと大葉の簡単卵焼き
専用の卵焼き器がなくても、
普段の丸いフライパンで簡単につくれる卵焼き。
片栗粉がツナの旨みをギュッと閉じ込め、
巻かないので失敗知らずです！
近藤幸子さんの幸せな食卓
材料＜2人分＞
-
ツナオイル缶
※ノンオイル仕様の場合は軽く水気を切って、サラダ油小さじ１を足す - １缶
- 卵
- 2個
- 大葉
- ３枚
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 小さじ１
つくり方
1大葉を粗めのみじん切りにする。
2油以外の材料をボウルに入れ、溶きほぐす。
3フライパンを熱し、油をなじませ卵を流し入れる。混ぜながら火を通す。
4半熟状になったら片側に寄せて形を整える。
5フライ返しでひっくり返し両面を焼く。
食べやすい大きさに切って器に盛る。お弁当にもピッタリです。
その他のレシピ
近藤幸子こんどう さちこ
料理研究家。管理栄養士。
料理教室『おいしい週末』を主宰。
2児の母。著書多数。
『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』
（ワン・パブリッシング）が発売中。
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※掲載内容は本誌発刊当時のものとなります。
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