カリカリベーコンと
ナッツのサラダ
ベーコンとナッツの食感が楽しいサラダです。
簡単なのに見た目も華やかで、
パーティーレシピにピッタリ。
レモンの香りを利かせるのがポイントです。
近藤幸子さんの幸せな食卓
カリカリベーコンと
材料＜2人分＞
- ベビーリーフ
- 50g
- ベーコン
- 3枚
- ミックスナッツ
- 50g
＜A＞
- 塩
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/3
- おろしニンニク
- 小さじ1／3
- レモン汁
- 小さじ１
- レモン皮
- 1/4個分
つくり方
1ミックスナッツを大きめに刻む。
2レモンの皮を薄く削ぎ切り、せん切りにする。
32cm幅に切ったベーコンをフライパンに入れ、中火にかける。ベーコンがカリカリになるまで炒める
4冷水に入れてからよく水気を切ったベビーリーフと、混ぜ合わせた＜A＞、レモンのせん切り以外の材料をざっくりと混ぜる。
器に盛り付けてから、レモンの皮を散らして完成です！
その他のレシピ
近藤幸子こんどう さちこ
料理研究家。管理栄養士。
料理教室『おいしい週末』を主宰。
2児の母。著書多数。
『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』
（ワン・パブリッシング）が発売中。
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※掲載内容は本誌発刊当時のものとなります。
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