トマトとツナの
エスニックパスタサラダ
エスニック料理に欠かせない
「ナンプラー」を加えたパスタサラダは、
程よい酸味と塩味でやみつきになりそうな一品に。
早ゆでパスタを利用すれば、時短も叶います。
ナンプラーは程よい塩辛さと独特のコクがあるため、
エスニックな味わいを加えてくれます。
近藤幸子さんの幸せな食卓
トマトとツナの
材料＜4人分＞
- 早ゆでパスタ（ゆで時間3分のもの）
- 100g
- ミニトマト
- 8個
- 紫玉ねぎ
- 1/4個
- ツナ缶（今回は油漬けのもの使用）
- 1缶
＜A＞
- ナンプラー
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- レモン果汁
- 小さじ１
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
- 香菜
- ひとつかみ
つくり方
1ミニトマトはヘタを取り半分に切る。紫玉ねぎは縦薄切りにする。ツナは軽く油をきる。
21％の塩（分量外）を加えた湯でパスタを表示通りゆで、冷水で洗い、しっかり水気をきる。
3❶をボウルに入れ、〈A〉を加え和える。
4❷と３ｃｍ長さにざく切りした香菜も加えてざっくり混ぜる。
器に盛り付けたら完成です！
その他のレシピ
近藤幸子こんどう さちこ
料理研究家。管理栄養士。
料理教室『おいしい週末』を主宰。
2児の母。著書多数。
『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』
（ワン・パブリッシング）が発売中。
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※掲載内容は本誌発刊当時のものとなります。
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