店舗・SOHO
海と料理を主役にした和風モダンな空間に、ホテル内のレストランをリフォーム
和風の趣に変えて、部屋では味わえない時間を提供したい。料理長との会話も愉しんでいただける場にしたい。こうしたご要望をもとに、計画をスタート。オープンカウンターをつくり、お客さまの目の前で焼く・揚げる・捌くといった調理をしながら、酒の肴を提供できるようになりました。また、雄大な海の眺望をいかすため、全体はシンプルにまとめて水平ラインを強調し、旅の開放感を演出しています。

ヒノキ色をベースに、床をモノトーンにするなど、和とモダンがとけあうインテリアを実現しています。

その日のネタの情報など、カウンター越しに料理長との会話も愉しめます。
リフォームデータ
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建物種別
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店舗・SOHO
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お施主さま
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茨城県 大洗ホテル(レストラン)様
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リフォーム面積
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約89m²
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築年数
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築35年
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